من ذاقه "عِلِقْ"... "الحرّاق إصبعه"

تم النشر في 23 حزيران 2015

طبق تقليدي توارثته الأجيال عبر العصور، لكنّ النسيان بدأ شيئاً فشيئاً بابتلاعه. طبق معروف في سوريا، وفي بعض المناطق اللبنانية. طبق غير رئيسي على الإفطار، يمكن تحضيره أيضاً للسحور. إنّه "الحرّاق إصبعه" الذي يقدّم بارداً، وهذه المرّة على طريقة السيدة البيروتية رلى حشاش / "طاولة سوق الطيب".